Μελισσοκομία στον Υμηττό

Και ο Παυσανίας βεβαιώνει ότι η βλάστηση του Υμηττού ήταν πολύ κατάλληλη για μέλισσες αναφέροντας χαρακτηριστικά: «όρη δε Αθηναίοις εστί… και Υμηττός, ος φύει νομάς μελίσσαις επιτηδειοτάτας πλην αλαζόνων…»

Δυστυχώς οι φωτιές κάθε χρόνο αλλά και η αστική επέκταση δεν μας αφήνουν ελπίδες για συνέχιση της προσπάθειας της μελισσοκομίας σε ένα βουνό που φιλοξενούσε τις μέλισσες (και όχι μόνο) από την αρχαιότητα.