Υγρασία μελιού, ένας καθοριστικός παράγοντας !

Η αφυδάτωση του μελιού είναι πολύ σημαντική για την ποιότητα του.
Οι μέλισσες, με την δική τους μέθοδο, μετράνε την υγρασία και όταν αυτή είναι αποδεκτή, σφραγίζουν με κερί, το μέλι τους για το Χειμώνα.
Μόνο το σφραγισμένο μέλι είναι κατάλληλο για συγκομιδή
Ασφράγιστο μέλι σημαίνει υψηλή υγρασία, (άνω του 20%) και εγκυμονεί τον κίνδυνο αλλοίωσης και «ξινίσματος».

Ο μελισσοκόμος απομακρύνει την επίστρωση του επιφανειακού κεριού (απολέπιση) πριν τοποθετήσει τα πλαίσια για φυγοκέντρηση στον μελιτοεξαγωγέα.

Το κερί από την απολέπιση χρησιμοποιείται για την παρασκευή προϊόντων ατομικής περιποίησης όπως κηραλοιφές, lip balms με κερί μέλισσας, balms για φτέρνες και αγκώνες, σπιτικά σαπούνια με κερί κ.α.