Μέλι

Μέλι

Ένα φυσικό προϊόν που παράγεται από νέκταρ και γύρη λουλουδιών αλλά και από μελιτώματα δένδρων όπως έλατο, πεύκο, βελανιδιά κ.α.

Το παράγουν οι μέλισσες (Apis mellifera, Οικογένεια: Apidae).

Είναι το μόνο φυσικό προϊόν από έντομα και έχει εκτός από θρεπτικά συστατικά, καλλυντικές και θεραπευτικές ιδιότητες.

Χρησιμοποιείται από τους ανθρώπους από την αρχαιότητα, σχεδόν πριν από 5.500 χρόνια.

Αν και υπάρχουν πληροφορίες ότι ο άνθρωπος έμαθε για το μέλι πριν 15.000 χρόνια.

Στα τέλη της παλαιολιθικής εποχής, όταν ανακάλυψε την πρώτη αποικία στη σχισμή ενός βράχου.

Οι περισσότεροι αρχαίοι πολιτισμοί, συμπεριλαμβανομένων των Ελλήνων, των Κινέζων, των Αιγυπτίων, των Ρωμαίων, των Μάγια και των Βαβυλωνίων κατανάλωναν μέλι τόσο για διατροφικούς σκοπούς όσο και για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Το μέλι είναι μια ισορροπημένη διατροφή και είναι εξίσου ευεργετική για άνδρες και γυναίκες και για όλες τις ηλικίες.

Το μέλι χρησιμοποιείτε ως φυσικό γλυκαντικό από την αρχαιότητα, καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη (το μέλι είναι 25% πιο γλυκό από τη ζάχαρη).

Επίσης το μέλι ήταν η μόνη γλυκαντική ουσία για χιλιετίες πριν την εμφάνιση της ζάχαρης.

Ροφήματα

Η χρήση του μελιού στα ροφήματα είναι επίσης ολοένα και πιο δημοφιλής.

Ειδικά στα ροφήματα, κατά την προσθήκη του μελιού, η θερμοκρασία δεν θα πρέπει να είναι περισσότερο από 45οC.

Η θέρμανση καταστρέφει πολλά από τα ωφέλιμα για τον οργανισμό συστατικά του.

Σήμερα, υπάρχουν μελέτες και πληροφορίες σχετικά με τη χρήση του μελιού σαν φυσικό συμπλήρωμα για τη θεραπεία πολλών ασθενειών.

Τα στοιχεία δείχνουν ότι το μέλι έχει πολλές ευεργετικές επιδράσεις για την υγεία, καθώς είναι αντιοξειδωτικό, αντιφλεγμονώδες και αντιβακτηριακό.

Δεν χρειάζεται ψύξη, το σχετικά χαμηλό ph του, δημιουργεί ένα περιβάλλον αφιλόξενο για μικροοργανισμούς και βακτήρια, για αυτόν το λόγο δεν αλλοιώνεται ποτέ και αρκεί να αποθηκευτεί σε κλειστό, στεγανό δοχείο, σε θερμοκρασία δωματίου και σε ξηρό και σκοτεινό μέρος.

Συγκεκριμένα, συμβάλει στην αντιμετώπιση παθήσεων του αναπνευστικού, γαστρεντερικού, καρδιαγγειακού και νευρικού συστήματος.

(Στην φωτογραφία η βραχογραφία 8.000 ετών, στο σπήλαιο Arana κοντά στην Βαλένθια της Ισπανίας.

Πηγή: beesinbicorp.weebly.com)